Curso Análisis Sensorial del Vino

Formación online con catas en directo

El curso permite profundizar en aspectos metodológicos del análisis sensorial de los vinos, en los atributos de los mismos a través de los órganos de los sentidos así como obtener una perspectiva amplia y detallada de la cata. Esta  formación pretende perfeccionar el nivel sensorial en los aspectos cruciales de la degustación e iniciarse o reciclarse en el conocimiento de los vinos  ahondando en las características más importantes de cada uno de ellos.   

El curso se realizará a través de teleformación con un contenido de 32h que incluye a mayores, catas en directo y  envío de lote de vinos a los participantes. Esta formación es 100% bonificada por las Cuotas de la Seguridad Social para empleados y con precios especiales para autónomos o amantes del vino. Podrás ahondar en los parámetros de calidad, atributos positivos o negativos y en definitiva   profundizar en el mundo del vino a través de la cata o análisis sensorial propiamente dicho.

    Inicio el 1 de septiembre 2021

    Solicita más información 

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    Catas en directo

    Durante el curso se celebran catas en directo con los tutores sumilleres

    envío de vinos

    Para realizar las catas en directo, te realizamos envíos de vinos

    contenidos

    Los contenidos teóricos se realizan a través de teleformación en 32h

    docentes

    El curso está impartido por profesores especializados con contrastada experiencia

    Curso dirigido a profesionales del sector y a apasionados del mundo del vino

    100% bonificable

    Este curso es 100% bonificable para trabajadores en activo. El precio del curso sin bonificación es de 240 €.

    Ofertas especiales

    Ofrecemos precios especiales para autónomos y para apasionados del mundo del vino. Podrás hacer este curso por 165 €

    Formación

    Formación teórica con sesiones online en directo y con envío de vinos para las catas. No se necesitan conocimientos previos.

    CONTENIDO DEL CURSO

    El temario del curso se desarrolla a través de una plataforma de teleformación en donde tendrás todos los contenidos teóricos. En todo momento estarás acompañado por un tutor que te guiará en tu formación. En este enlace puedes descargar el contenido completo del PROGRAMA FORMATIVO ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS VINOS 

    Además, se desarrollaran catas en directo online en las aprenderás a analizar una serie de vinos de las principales Denominaciones de Origen. Para realizar estas catas, se te proporcionarán packs con los vinos SIN NINGÚN COSTE A MAYORES que se analizarán en las catas.

    Los objetivos específicos que tendremos serán:

    • Conocer la composición de los vinos
    • Metodología del análisis sensorial de los vinos
    • Realizar una cata de vinos
    • Parámetros fundamentales del vino
    • Conocer la información básica de la cata.
    • Realizar los resultados de la cata

    TEMARIO

    1. Composición del vino desde la perspectiva de la cata.

    1.1. Principales parámetros básicos.

    2. La metodología del análisis sensorial de vinos.

    2.1. Las herramientas de la cata.

    3. Cata vinos, fichas, fundas opacas y otros útiles.

    3.1. El equilibrio de parámetros fundamentales en el vino.

    4. La información básica de la cata.

    4.1. Vocabulario cata de vinos.

    4.2. Principales descriptores organolépticos.

    4.3. Defectos y alteraciones de los vinos detectables en la cata.

    5. Los resultados de la cata.

    5.1. Reseña organoléptica sintética.

    5.2. Posibles armonías con preparaciones gastronómicas.

    5.3. La maduración de los vinos.

    5.4. Estilo personalidad y tipicidad de los vinos.

    5.5. Ciclo de vida de los vinos.

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